Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept geschrieben von viper164
Hier ist es Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von viper164 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
1 Seite | Wildlachs ca. 1 kg |
3 EL | Salz |
0,5 TL | Pfefferkörner |
0,5 TL | Pökelsalz |
viel, viel frischen Dill | |
für die Senf-Dill-Sauche | |
0,5 EL | Senf mittelscharf |
1 EL | Zucker |
0,5 EL | Essig z.B. hellen Balsamico |
2 EL | Öl |
viel frischen Dill |
Vorbereitung für Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept
- Wer einmal eine Lachsseite selber gebeizt hat, wird wahrscheinlich nie mehr abgepackten Lachs kaufen. Zunächst einmal kaufen wir beim Fischhändler unseres Vertrauens eine ganze Seite Lachs (ca. 1 kg) ohne Haut und lassen uns diese filetieren. Zu Hause geht es dann los.
- Der Lachs wird mit den Zutaten eingerieben und die Dillsträußchen auf die Ober- und Unterseite verteilt.Alles wird in mehrere Lagen Alufolie fest eingewickelt und für 3 Tagein den Kühlschran gelegt. Drei Tage lang das Paket täglich drehen, damit der Lachs schön mit den Gewürzen durch zieht. Den Lachs auspacken, die Pfefferkörner und den Dill entfernen. Fertig!!!!!
- Dazu gibt es noch eine Senf-Dill-Soße (Zutaten s.o.)Alle Zutaten mit etwas Pfeffer und Salz und viel klein gehacktem Dill mischen. Fertig!!!!
Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 04.01.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1398 (334) |
Eiweiß | 0,6 g |
Kohlenhydrate | 16,0 g |
Fett | 30,2 g |
Das war Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept Von Einsendungen viper164 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Graved Lachs (Lachs beizen) - Rezept Von Einsendungen viper164 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2020/01/graved-lachs-lachs-beizen-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.