Transsilvanisches Kirsch-Tiramisu - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Transsilvanisches Kirsch-Tiramisu - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Transsilvanisches Kirsch-Tiramisu - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Glas | Kirschen |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 Tüte | Amarettini Mandelkekse |
| 250 gr. | Mascarpone |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 Spritzer | Orangenaroma |
| 150 gr. | Kuvertüre |
| 4 Stk. | Eier |
| 50 gr. | Zucker |
| 1 pkt. | Vanillezucker |
| 5 TL | Schokolade weiß geraspelt |
ZUBEREITUNG Transsilvanisches Kirsch-Tiramisu - Rezept
- Für das Kirsch-Tiramisu die Kirschen in Sieb gießen, abtropfen lassen und den Saft auffangen. Amarettini in Dessert-Schalen verteilen und mit den eingelegten Kirschen bedecken. Den Saft der eingelegten Kirschen (Calvados oder Korn) in einer Pfanne reduzieren. Mit ein wenig Speisestärke verdicken, so dass eine feste Soße entsteht. Über jede Portion Amarettini 1-2 EL der Soße gießen. Mascarpone mit 150 ml Schlagsahne verrühren und ein wenig Orangenaroma hinzufügen. 1-2 EL der angerührten Mascarponecrème über die Amarettini geben. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, 100 ml Schlagsahne einrühren und kalt stellen. Die Eier trennen, Eigelb und 25 g Zucker schaumig schlagen. Kuvertüre zugeben. Dann Eiklar und 25 g Zucker steif schlagen. Nach Abkühlung der Kuvertüremasse Schlagsahne unterheben, danach den Eischnee hinzugeben. Die Mousse ist nach Abkühlung fertig. Diese dann wieder über die Amarettini geben und ggf. mit einer weiteren Kirsche dekorieren. Geraspelte weiße Schokolade drüberstreuen.
Transsilvanisches Kirsch-Tiramisu - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1419 (339) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,4 g |
| Fett | 23,8 g |
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