Provenzialische Tomatensuppe - Rezept von Donnapurzel
Folgendes ist Provenzialische Tomatensuppe - Rezept. Dieses Rezept von Donnapurzel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Provenzialische Tomatensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Zwiebeln frisch |
| 2 | Knoblauchzehe |
| 1 | Sellerieknolle |
| 1 | Lauchstange |
| 75 Gramm | Speck |
| 3 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 Gramm | Tomaten frisch |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 100 Gramm | Saure Sahne |
| Tomatenmark |
ZUBEREITUNG Provenzialische Tomatensuppe - Rezept
- Sellerie schälen und klein würfeln.
- Poree putzen und in Ringe schneiden.
- Speck, Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- Olivenöl in großem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Speck dazu und glasig werden lassen.
- Sellerie und Lauch dazu geben. Wasser auffüllen, 2 TL Gemüsebrühe instant zugeben und 10 min. kochen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln und dann zur Suppe geben.Mit Pfeffer und fein geschnittenem Rosmarin würzen. (Mit Salz vorsichtig sein, weil der Speck und die Instant-Brühe schon Salz mirbringen.) Evt noch Wasser auffüllen.Weitere 10 min. kochen.
- Bei Bedarf mit Tomatenmark abschmecken (ist häufig gar nicht mehr nötig).Saure Sahne mit Schneebesen einrühren.
Provenzialische Tomatensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 8,7 g |
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