Gebackener Leberkäse mit grünen Bohnen und Möhren-Kartoffelpüree - Rezept von MausVoh
Hier ist es Gebackener Leberkäse mit grünen Bohnen und Möhren-Kartoffelpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebackener Leberkäse mit grünen Bohnen und Möhren-Kartoffelpüree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gebackener Leberkäse | |
| 2 | Scheiben Leberkäse ( à 100 – 150 g ) |
| 1 | EI |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| 2 EL | Butterfett oder Pfannenbutter |
| Grüne Bohnen | |
| 300 g | Bohnen |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| Möhren-Kartoffelpüree | |
| 350 g | Möhren |
| 250 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Crème fraîche, |
| 2 EL | Kochsahne |
| 1,5 EL | Butter |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise | Muskat |
| Petersilie und gebratenes restliches Panierei zum Garnieren | |
ZUBEREITUNG Gebackener Leberkäse mit grünen Bohnen und Möhren-Kartoffelpüree - Rezept
- Leberkäse panieren ( Mehl / Ei / Semmelbrösel ) und in einer beschichteten Pfannein Butterfett oder Pfannenbutter von beiden Seiten gelb/braun braten. Das restliche Panierei braten und zur Garnierung nehmen.
- Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser ( 2 TL ) ca. 15 Minuten bissfest kochen unddurch ein Sieb abgießen. 1 EL Butter in die Pfanne geben und die Bohnen darinschwenken/umrühren. Mit Salz ( ½ TL ) und Pfeffer ( ¼ TL ) würzen.
- Möhren, Kartoffeln, Zwiebel schälen, würfeln und in Salzwasser ( 1TL ) 15 Minuten garen. Abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stabmixer pürieren, 2 EL Crème fraîche, 2 EL Sahne,1½ EL Butter unterrühren und mit ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und Prise Muskat abschmecken.
- Gebackenen Leberkäse mit Bohnen und Kartoffelbrei servieren.
- Alternativ zum Möhren-Kartoffelpüree Salzkartoffeln mit etwas flüssiger Butter.
Gebackener Leberkäse mit grünen Bohnen und Möhren-Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 795 (190) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,0 g |
| Fett | 6,5 g |
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