Salatbar: KAROTTEN ~ SPIRALEN - Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Salatbar: KAROTTEN ~ SPIRALEN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Salatbar: KAROTTEN ~ SPIRALEN - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Zutaten Karottenspiralen: | |
| 8 Stk. | Karotten mit Grün -große- |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 EL (gestr.) | Salz |
| Zutaten Sauce: | |
| 1 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 2 TL (gestr.) | Zucker extrafein |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Walnussöl |
| 1 EL | Schnittlauch frisch |
| 1 EL | Dill tiefgefroren |
| 1 EL | Blattpetersilie frisch gehackt |
| nach Geschmack: | |
| Salz | |
| Pfeffer bunt aus der Mühle | |
Vorbereitung für Salatbar: KAROTTEN ~ SPIRALEN - Rezept
- Von den Karotten das Grün abschneiden, waschen und mit dem Sparschäler schälen. Mit Hilfe des Lurchi die einzelnen Karotten in feine Spiralen abdrehen. (oder mit dem Julienne - Schäler in feine Streifen) In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Die Karottenspiralen in das kochende Wasser geben.....wieder aufkochen lassen. Nach 1 Min. in ein feines Sieb abgießen......in Eiswasser tauchen (oder so kalt als möglich abbrausen). Karottenspiralen gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel aus den obigen Zutaten die Salatsauce fertigen. Die gut abgetropften Karottenspiralen zugeben und gut mit der Sauce vermengen......kurze Zeit ziehen lassen. Zwischendurch probieren.
- Kurz vor dem Servieren die Karottenspiralen in das Sieb zurückgeben und die Sauce etwas abtropfen lassen. Portion auf den Teller zum Lachforellenfilet und Petersilienkartoffeln geben.
Salatbar: KAROTTEN ~ SPIRALEN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 167 (40) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 4,3 g |
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