Kalte Gurkensuppe - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Kalte Gurkensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kalte Gurkensuppe - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 Stk. | Salatgurken |
| 500 g | Soja Yofu |
| Gemüsefond | |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| 2,5 EL | Zitronensaft |
| Spritzer | Tabasco |
| 1 Stk. | Kresse frisch |
Vorbereitung für Kalte Gurkensuppe - Rezept
- Für den Gemüsefond vorab ein Bund Suppengrün kochen, das Gemüse abschöpfen. Die Gurken abspülen oder eventuell schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Joghurt im Mixer fein oder mit dem Stabmixer pürieren. Falls die Suppe sehr dickflüssig ist, so viel Fond unterrühren, bis sie die richtige Konsistenz hat. Gurkensuppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Harissa würzig abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen. Auf kleinen Tellern anrichten und mit Kresse garnieren.
Kalte Gurkensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 3,4 g |
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