Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept von BluemchenBW
Hier ist es Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BluemchenBW geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 gr. | Hirschbraten |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt, Nelken,Pfefferkörner |
| 2 Teelöffel | Wildgewürz |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 ml | Trockener Rotwein |
ZUBEREITUNG Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept
- Fleisch 3 Tage vor der Zubereitung einlegen:Zwiebeln schälen und 1/4 teln , das Fleisch abwaschen , mit Küchenkrepp trocken trupfen.In eine verschließbare Schüssel mit Deckel geben die Zwiebeln , Lorbeerblatt , Nelken, Pfefferkörner , Wildgewürz zum Fleisch geben und das Fleisch jeden Tag wenden.
- Zubereitung :Bratfett in der Pfanne heiß werden lassen .2 Zwiebeln hacken , im heißen Fett glasig dünsten,dann das Fleisch dazugeben und scharf anbraten, wenden und auch scharf anbraten.Mit ca 400 ml Wasser ablöschen und ca 1 Stunde köcheln lassen .Nach 1 Stunde 25o ml trockener Rotwein dazugeben und mit Bratensoße binden.Dazu gab es Kartoffelknödel , Peiselbeeren und einen Feldsalat.
Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 2,4 g |
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