Gemüselasagne mit Bärlauch - Rezept geschrieben von amaryllishexe
Folgendes ist Gemüselasagne mit Bärlauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von amaryllishexe geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gemüselasagne mit Bärlauch - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Kohlrabi - ca. 250 g |
| 2 gross | Karotten - ca. 340 g |
| 1 | Zucchini - ca. 200 g |
| 1 | rote Zwiebel - ca. 100 g |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Erbsen grün a.d.Dose - petits pois |
| 50 g | Bärlauch - 1 Sträußchen |
| 200 g | Edamer geraspelt |
| 9 | Lasagneplatten - passend für meine Auflaufform 30x20cm |
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL (gestrichen) | Mehl |
| 1 EL (gestrichen) | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
Vorbereitung für Gemüselasagne mit Bärlauch - Rezept
- Kohlrabi schälen, vierteln, geschälte Karotten + halbierte Zucchini: alles in dünne Scheiben schneiden.Zwiebel vierteln und ebenfalls dünn schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
- Bärlauchblätter halbieren und in feine Streifen schneiden.Kurz in etwas Butter andünsten.
- Edamer grob raspeln - gibt es auch fertig zu kaufen
- Zwiebeln und Gemüse im Rest Butter gut andünsten, mit Mehl bestäuben, Farbe annehmen lassen.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und kurz köcheln lassen.
- Gemüse mit einem Löffelsieb aus der Soße heben. Erbsen nun in die Soße geben, kurz köcheln.Zum Schluß den gedünsteten Bärlauch unterheben
- Nun in die gefettete Auflaufform etwas von der Erbsen-Bärlauchsahnesoße geben, 3 Lasagneplatten auflegen, mit 1/3 des Gemüses belegen, 1/3 des Käses darüber verteilen. Dann fortfahren mit 3 weiteren Lasagneplatten, Gemüse, Käse und Bärlauch-Erbsensoße.Nun die letzten 3 Platten, Gemüse, Käse und Soße.
- Ich habe nicht den Käse als letztes darauf gegeben, sondern die Soße - so ist die Kruste nicht so hart, da sich der Käse mit der Soße vermischt. Natürlich kann man auch den Käse als oberste Schicht nehmen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190° Ober/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
Gemüselasagne mit Bärlauch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 954 (228) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 22,0 g |
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