Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept durch marcella62
Folgendes ist Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marcella62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 8 | Jakobsmuscheln |
| 2 TL | gesalzene Butter |
| 2 TL | Ahornsirup |
| 2 | Espresso |
| 1 kleine | Möhre fein gewürfelt |
| 1 Zweig | Thymian Blätter abgezupft |
| Brotchips | |
| 6 | dünne Scheiben Baguette |
| Fleur de sel | |
| Trüffelöl | |
Vorbereitung für Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept
- Die Jakobsmuscheln in der gesalzenen Butter von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Möhren in die Pfanne geben und kurz rösten, den Ahornsirup dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Dann den Espresso und den Thymian dazugeben und die Muscheln darin ca. 3 Minuten glasieren.
- Die 6 Scheiben Baguette in Olivenöl von beiden Seiten rösten. Auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller legen und abtropfen lassen. Mit Trüffelöl beträufeln und etwas Fleur de Sel darüber streuen.
- Zusammen mit den Muscheln auf einem Teller anrichten und die Esspressosauce darüber träufeln.
Jakobsmuscheln glasiert mit Espresso an Brotchips parfümiert mit Trüffelöl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 15,8 g |
| Fett | - |
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