Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept Durch leckerli58

Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept von leckerli58

Folgendes ist Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



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  • Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Sauerkraut frisch
    5 Kartoffeln gewürfelt
    400 g Wammerl - Bauchspeck roh geräuchert
    100 ml Weißwein
    2 EL saure Sahne oder Schmand
    1 TL Gemüsebrühpulver
    Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Paprika
    2 Kasslerscheiben gegart


    ZUBEREITUNG Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept


    1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
    2. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
    3. Frisches Sauerkraut darüberschichten. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben und etwas ins Kraut eindrücken.
    4. Weißwein mit saurer Sahne vermischen, mit Brühpulver, Pfeffer und ev. etwas Salz pikant abschmecken. Mischung über dem Kraut verteilen.
    5. Die Schwarte des Wammerls einschneiden und mit Paprikapulver einreiben. Auf das Kraut legen. Auflaufform mit Deckel verschließen und 1,5 Stunden im Ofen garen.
    6. 20 Min. vor Ende der Garzeit die Kassler dazugeben.
    7. Übrig gebliebenes Kraut serviere ich am nächsten Tag mit Blut- und Leberwürsten und einem leckeren Kartoffelbrei.



    Sauerkraut-Auflauf mit Kassler und Wammerl - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 301 (72)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett -


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