Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis - Rezept geschrieben von safran
Folgendes ist Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis - Rezept. Dieses Rezept von safran geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 gr. | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauch frisch |
| 1 Stk. | Apfel |
| 2 Teelöffel | Currypulver |
| 50 ml | Weißwein |
| Gemüsebrühe | |
| Kürbiskernöl | |
| 2 Teelöffel | Schmand |
| Salz | |
| Chiliflocken rot | |
| 100 gr. | Ingwer frisch |
ZUBEREITUNG Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis - Rezept
- Den Hokkadido-Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln ( es verbleiben ca. 500 g ).Die Zwiebel, den Apfel ebenfalls grob würfeln. Knoblauch und Ingwer fein würfeln,
- Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig andünsten. Currypulver, Kürbisfleisch, die Apfelstücke und den Ingwer einrühren und kurz mit dünsten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, das Ganze mit ca. 1/2 - 3/4 l. Gemüsebrühe auffüllen und auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit dem Passierstab pürieren und mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Vor dem Servieren etwas Schmand in die Mitte setzen und die Suppe mit Kürbiskernöl beträufeln.
Suppen ~ Feines Herbstsüppchen vom Hokkaido-Kürbis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 1,0 g |
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