Apfel-Marzipan-Kuchen - Rezept von sylvia57
Hier ist es Apfel-Marzipan-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von sylvia57 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Apfel-Marzipan-Kuchen - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Boden: | |
| 100 gr. | Butter |
| 100 gr. | Zucker |
| 2 | Eier |
| 150 gr. | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Belag: | |
| 250 gr. | Marzipan Rohmasse |
| 125 gr. | Butter |
| 75 gr. | Puderzucker |
| 1 TL | Apfelkuchengewürz von Schuhbeck - kann man natürlich auch weglassen |
| 1 | Eier |
| 1 | Eiweiß |
| 100 gr. | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 gr. | Äpfel grob gerieben |
| Glasur: | |
| 3 EL | Aprikosenmarmelade |
| 75 gr. | Puderzucker |
| 2 EL | Rum |
| Zitronensaft | |
ZUBEREITUNG Apfel-Marzipan-Kuchen - Rezept
- Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier dazugeben, Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach einrühren
- Backform (28 cm Durchmesser) fetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Teig mit einem Löffel in Häufchen in die Form setzen. Finger mit Wasser befeuchten und den Teig vorsichtig in die Form drücken
- Marzipanmasse und Butter cremig rühren, Puderzucker, Eier, Eiweiß, Apfelkuchengewürz dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und auf der groben Reibe reiben. Mit etwas Zitronensaft übergießen
- Geriebene Äpfel in die Marzipanmasse geben und unterheben.
- Masse auf den Teig geben, glattstreichen und bei 150° Umluft 50 min. bac ken
- Aprikosenmarmelade im Töpfchen erhitzen und den Kuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen (das nennt man auch aprikotieren).
- Puderzucker mit Rum vermischen und auf den erkalteten Kuchen verteilen ...und nun guten Appetit!
Apfel-Marzipan-Kuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1946 (465) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 52,5 g |
| Fett | 24,6 g |
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