Cranberry-Kokos-Makronen - Rezept von toskanine
Folgendes ist Cranberry-Kokos-Makronen - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cranberry-Kokos-Makronen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 75 g | Cranberries getrocknet |
| 1 | Limette, Abrieb und 1 EL Saft |
| 90 g | Mehl |
| 300 g | Kokosraspeln |
| 5 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 375 g | Puderzucker gesiebt |
| rechteckige Backoblaten |
Vorbereitung für Cranberry-Kokos-Makronen - Rezept
- Die Cranberries fein hacken und mit dem Limettenabrieb und dem Mehl und den Kokosraspeln gut in einer Schüssel vermischen und erstmal beiseite stellen.
- Die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz und dem EL Limettensaft steif schlagen und nach und nach den gesiebten Puderzucker einarbeiten. Dann die Kokosraspel-Cranberry.-Mischung unterrühren.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2 viereckige Backformen mit Backpapier auslegen (Backpapier nass machen und gut ausdrücken, dann läßt es sich wunderbar einpassen). Ich hatte eine Form mit den Maßen 20 x 26 cm und eine Form mit den Maßen 29 x 24 cm.
- Auf das Backpapier jetzt die viereckigen Backoblaten legen, notfalls zurechtschneiden, dass der ganze Boden bedeckt ist -. das geht mit einer Schere richtig gut. Nun die Teigmasse auf die Backoblaten geben und glattstreichen und dann auf 2. Schiene von unten ca. 25 MInuten goldbraun backen.
- Mindestens 2 Stunden in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form heben, das Backpapier entfernen und mit einem scharfen Messer in 4 x 4 cm grosse Quadrate schnneiden, Die Quadrate nochmals längs durchschneiden. so dass Dreiecke entstehen,
Cranberry-Kokos-Makronen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1967 (470) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| Fett | 23,3 g |
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