Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 g | Schokolade weiß |
| 2 Stk. | Eiweiß |
| 200 ml | Sahne |
| Puderzucker | |
| 2 Stk. | Mango |
| 150 ml | Läuterzucker |
| 1 Stk. | Zimtstange |
| Orangenzeste | |
| Minzblätter | |
| 5 Stk. | Erdbeere |
| 1 Becher | Blaubeeren |
| 1 Becher | Himbeere |
| 1 Becher | Johannisbeere rot |
Vorbereitung für Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept
- Die Schokolade im Topf über einem Wasserbad schmelzen. Das Eiweiß steif schlagen, zum Schluss den gesiebten Puderzucker hinzugeben und kalt stellen. Auch die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Sahne und Eiweiß kalt vermengen und die handwarme Schokolade rasch unterziehen und kalt stellen.
- Zucker und Wasser zu gleichen Teilen ca. 15 Minuten köcheln mit einer Zimtstange und Orangenzesten verfeinern.
- Die Mangos schälen und klein schneiden. Dann im Läuterzucker etwa 10 Minuten köcheln. Dann die Masse abkühlen lassen und mit dem Mixstab pürieren.Mousse mit dem Mangopüree servieren, nach Belieben mit Minzblättern dekorieren. Dann mit dem Obst anrichten.
Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree und Sommerfrüchten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1503 (359) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 41,3 g |
| Fett | 20,4 g |
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