VollkornBrot selbst gemacht! ^^ - Rezept geschrieben von Gino257
Hier ist es VollkornBrot selbst gemacht! ^^ - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Gino257 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
VollkornBrot selbst gemacht! ^^ - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | Vollkornmehl |
| 1 Packung | Sauerteig |
| 1,5 TL | Salz |
| 300 ml | warmes Wasser |
| 1 | Hefe |
| Körner und/ oder Nüsse | |
| etwas | Öl |
Vorbereitung für VollkornBrot selbst gemacht! ^^ - Rezept
- Sauerteig in dergeschlossenen Packung in warmes Wasser legen und zwischendurch etwas kneten (der Sauerteig muss auf Zimmertemperatur sein) Alle Zutaten zusammen rühren.
- Teig abgedeckt!! 15 Minuten gehen lassen(am besten den Ofen auf 50°C vorgeheizten dann ausstellen und den Teig darin gehen lassen)
- Teig in eine gefettete Kastenform legen.
- Teig ein ZWEITES Mal abgedeckt!! gehen lassen bis er doppelt so groß ist (ca. 1h)
- Man kann verschiedene Melarten benutzen, am besten man mischt immer auch einen Teil Dinkel- oder Weizenmehl zu dem Vollkornmehl. Wenn mann mehr als 70-75% Roggenmehl verwendet sollte man die Doppelte Menge Sauerteig verwenden.
VollkornBrot selbst gemacht! ^^ - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1256 (300) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 57,8 g |
| Fett | 2,3 g |
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