Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept By kuchentiger

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    Hier ist es Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Polenta


    Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Maismehl
    1 Liter Leichte Gemüsebrühe
    3 EL Butter
    1 Stk Zwiebel gehackt
    4 Stk Knoblauchzehe gehackt
    6 Stk Salbei Blätter frische gehackt
    150 g Parmesan frisch gerieben
    Mit Salz vorsicht- Pfeffer- Muskat


    Vorbereitung für Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept


    1. Es handelt sich hier um MAISMEHL. Nicht den üblicher Griess oder Bramata. Erhältlich in italieni-cher Feinkost Geschäfte oder türkischer. Leere Topf sofort mit Kaltwasser füllen, dann geht eseinfacher zu reinigen. Besonders wenn die Polenta sich angesetzt hat.
    2. In ein Topf Gemüsebrühe aufkochen. Vom Hitze Quelle wegnehmen und vorsichtig unter ständigrühren den Mehl in die Brühe gleiten lassen. Topf auf niedrigster Hitze setzen, und ca. 20 Min.köcheln, nicht vergessen das rühren, anfangs sehr oft dann ab und zu.
    3. Butter warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei zugeben glasig dünsten.
    4. Die Butter Zwiebeln Masse mit der Parmesan in der Brei geben, tüchtig untermischen. Man kannsie mit ein Glace Portionierer oder mit 2 Löffeln auf den Teller anrichten.



    Polenta " Maisgriess Brei " - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1704 (407)
    Eiweiß 13,8 g
    Kohlenhydrate 38,0 g
    Fett 22,2 g


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