Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept Durch Anoubis

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    Hier ist es Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Anoubis geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept


    Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1,5 kg Kartoffeln festkochend
    500 g Tzatziki - Fertigprodukt oder selbst hergestellt
    1 grosse Salatgurke
    160 g schwarze Oliven ohne Stein
    300 g Schafskäse/Feta
    4 Zwiebeln
    5 Knoblauchzehen
    Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung
    etwas gekörnte Brühe


    ZUBEREITUNG Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept


    1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 20 Min. gar kochen. Abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und noch heiss pellen. Die gepellten Kartoffeln zum Auskühlen beiseite legen.
    2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen und vierteln. Schafkäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden (geht am besten mit einem feuchten grossen Messer).
    3. Die Gurke gründlich waschen und mit Schale in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Die Gurkenstreifen mit ca. 1 EL Salz vermengen und in einer Schüssel ca. 10-15 Min. stehen lassen.
    4. Den Tzatziki mit den Oliven, dem Knoblauch und den Zwiebeln in eine grosse Schüssel geben. Die Gurkenstreifen sehr gut mit der Hand ausdrücken und dazugeben. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas körniger Brühe abschmecken.
    5. Die ausgekühlten Kartoffeln mit einem Eierschneider oder mit dem Messer in gleichmässige Scheiben schneiden und unter die Tzatzikimasse rühren. Zum Schluss den Schafkäse unterheben.
    6. Den Salat am besten noch ca. 12 Stunden kühl stellen, damit er gut durchziehen kann. Vor dem Servieren nochmals kurz durchrühren und abschmecken.



    Salat - Griechischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 293 (70)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 15,0 g
    Fett 0,0 g


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