Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept By vessel

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    Hier ist es Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vessel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept


    Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stück Kabeljaufilet á 125 Gramm
    300 Gramm Broccoli frisch
    300 Gramm Karfiol oder Blumenkohl
    400 Gramm Kartoffeln
    300 Milliliter Milch fettfrei
    2 Esslöffel Butter oder Margarine
    1 Esslöffel Mehl
    1 Packung Schmelzkäse
    80 Gramm Mozarella gerieben
    Salz, Pfeffer, Muskat
    etwas Butter zum Einfetten der Form


    ZUBEREITUNG Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept


    1. Zuerst bereite ich die Käsesauce vor. Dafür schmelze ich in einem Topf die Butter und schwitze darin das Mehl an und giesse das Ganze mit den 300 mml Milch auf. Die Sauce bei kleiner Hitze rührend aufkochen und den Schmelzkäse dazu geben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
    2. Der Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen, man kann, wenn man das möchte, 5 Minuten in Salzwasser vorgegart werden, ich tu das nicht weil ich es gerne mag, wenn das Gemüse noch knackig ist. Die Kartofflen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    3. Nun nehme ich eine Auflaufform und streiche sie mit Butter aus. Zuerst wird das Kabeljaufilet in die Auflaufform geschichtet und mit Salz und Pfeffer gewürzt, danach werden die Karfiol-, und Brokkoliröschen in die Form gefüllt und mit der Käsesauce übergossen.
    4. Zuletzt werden die Kartoffelscheiben dachziegelartig auf das Gratin gelegt und mit dem geriebenen Käse bestreut.
    5. Das Gratin wird ins auf 200 Grad vorgeheizte Rohr auf die mittlere Schiene geschoben und etwa 40-50 Minuten gebacken. Guten Appetit!



    Kabeljau Gemüse Gratin - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 267 (64)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 12,2 g
    Fett 0,1 g


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