Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept By rowiwo

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    Folgendes ist Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept


    Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    12 Stück Lammkoteletts ca. 900 gr)
    50 ml Rapsöl
    2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt)
    Rosmarin
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    *** FÜR DAS KNOBLAUCHMUS***
    200 gr Knoblauch keine Angst
    200 ml Olivenöl
    Salz
    ***FÜR DAS BOHNENMUS***
    400 gr grüne Bohnen
    1 EL Butter
    50 ml Süssrahm
    Salz, Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept


    1. Für das Knoblauchmus den geschälten Knoblauch in heißem Olivenöl ca. 50 Minuten weich dünsten (er ist dann auch nicht mehr so stark), das Öl abgießen, den Knoblauch passieren und leicht salzen
    2. Die Bohnen in heißem Salzwasser weich kochen, kalt abschrecken, damit sie die farbe behalten. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Süssrahm mixen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit heißer Butter wiede erwärmen.
    3. Die Knochen der Lammkoteletts abschaben und das Fett am Rand einschneiden (damit sie sich nicht wölben), Koteletts salzen und pfeffern. Mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, mit Rosmarin bestreuen und in heißem Öl rosa braten (kommt auf die Dicke der kleinen Dinger an!)
    4. Auf vorgewärmten Tellern anrichten (evtl. die Koteletts hochkant stellen) und mit Knoblauch- und Bohnenmus anrichten.



    Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3646 (871)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 98,5 g


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