M+G: SAUERKIRSCH - GELEE - Rezept durch Rezeptsammlerin
Hier ist es M+G: SAUERKIRSCH - GELEE - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
M+G: SAUERKIRSCH - GELEE - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Zutaten: | |
| 1 kg | Sauerkirschen entkernt |
| frisch oder tiefgefroren | |
| 500 gr. | Gelierzucker 1:1 |
| 250 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 0,5 | Bourbon Vanillestange, ausgekratzt |
| 15 Tropfen | Bittermandel Aroma |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG M+G: SAUERKIRSCH - GELEE - Rezept
- Kirschen unter fließendem Wasser waschen ... Stiele und Kerne entfernen. (TK - Kirschen auftauen lassen). Die aufgetauten Kirschen mit der Küchenmaschine (oder Pürierstab) zerkleinern. Gelierzucker zugeben und gründlich verrühren. Salz und die ausgekratzte Vanilleschote unterrühren. 2 Std. ziehen lassen.
- Gläser gründlich spülen ... Deckel, falls gebraucht, auskochen. Alles auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen. Einen hohen Topf bereitstellen -Kirschmus schäumt sehr stark auf-.
- Das Kirschmus in einen hohen Topf füllen -Kirschmus schäumt sehr stark auf-. Kirschmus aufkochen ... ab Kochzeitpunkt 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Zwischendurch immer mal wieder rühren.
- Nach den 4 Min. den Topf von der Kochstelle nehmen ... das Bittermandelaroma unterrühren ... den noch vorhandenen Schaum entfernen. Die Kirschmasse fast randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort die Twist- Off- Deckel aufschrauben und für 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
- Nach 5 Min. die Gläser wieder drehen und völlig erkalten lassen. Jetzt mit Etiketten versehen und ab ins Vorratslager für den Winter.
- Ich habe hier tiefgefrorene Sauerkirschen von meiner Schwester bekommen. Dem guten Geschmack hat es nicht geschadet. Gelee schmeckt wie von frischen Früchten.
M+G: SAUERKIRSCH - GELEE - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 48,1 g |
| Fett | 0,3 g |
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