Pochierter Lachs Rezept durch wollmaus
Hier ist es Pochierter Lachs Rezept. Dieses Rezept von wollmaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pochierter Lachs Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 dl | Gemüsebouillon |
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 1 Brief | Safran Pulver |
| 2 | Schalotten frisch |
| 250 Gramm | Lachsfilet ohne Haut,in 5mm dicken Streifen |
| 100 Gramm | Blattsalate,gemischt |
| 1 Esslöffel | Balsamico-Essig weiß |
| 1 Esslöffel | Olivenoel |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Pochierter Lachs Rezept
- Kartoffeln schälen.......in 5 mm dicke Scheiben schneiden.........Gemüsebouillon mit dem Safran in einer Pfanne aufkochen......Kartoffeln zugeben.....die Hitze reduzieren........zugedeckt ca. 5 min. köcheln lassen......
- Schalotten dazugeben......weitere 5 min. köcheln lassen.......Kartoffeln und Schalotten aus der Bouillon nehmen und beiseite stellen........1/2 dl Sud ebenfalls beiseitestellen........
- .......Salat putzen......Schalotten in Scheiben schneiden........
- restlichen Sud nochmals aufkochen,eventuell noch etwas Bouillon dazugeben........Lachsstreifen darin ca.3-4 min. pochieren............
- Salat auf 2 Tellern verteilen.......die Kartoffel und die Schalotten darüber geben......Lachsstreifen darüber legen...........
- aus Balsamico,Olivenöl,Salz ,Pfeffer und dem beiseite gestelltem Sud ein Dressing mixen.......über den Salat träufeln und servieren..........GUTEN APPETIT
Pochierter Lachs Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| Fett | 0,6 g |
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