Fischfilet im Apfel-Kartoffelbett mit Curryhaube - Rezept geschrieben von Noriana
Folgendes ist Fischfilet im Apfel-Kartoffelbett mit Curryhaube - Rezept. Dieses Rezept von Noriana geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fischfilet im Apfel-Kartoffelbett mit Curryhaube - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 Gramm | Pellkartoffeln |
| 1 Stück | Bio-Apfel |
| 1 Stück | Lauch ca. 20 cm |
| 1 EL | Butter |
| 2 Stück | Fischfilet frisch |
| 2 Stück | Bio-Eier |
| 1 TL | Currypulver |
| 100 ml | Sahne |
| 0,5 Stück | Bio-Limette |
| zum Würzen | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie gehackt | |
| zum Garnieren | |
| Limettenscheiben | |
Vorbereitung für Fischfilet im Apfel-Kartoffelbett mit Curryhaube - Rezept
- Die Pellkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, trocken reiben, entkernen und in Scheiben schneiden. Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Eier trennen. Die Dotter mit 1 EL Currypulver gut vermischen. Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Eischnee und Sahne gemeinsam vorsichtig mit der Dotter-Curry-Mischung und Salz verrühren.
- In eine mit Butter aufgefettete Backform die Kartoffelscheiben abwechseln mit dem Lauch und den Apfelringen dachziegelartig schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets (ich habe Zander genommen) darauflegen mit 4-5 Bio-Limettenscheiben belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne-Curry-Masse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen (etwa 20-25 Minuten)
- Das Fischfilet mit Curryhaube auf zwei vorgewärmte Teller verteilen. Mit klein gehackter Petersilie bestreuen, mit Limettenscheiben und Apfelstücke garnieren und mit einem Salat nach Wahl servieren.
- Das war für uns ein wahres Geschmackserlebnis, welches mit wenig Aufwand schnell zubereitet ist.
- ?*~ Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit ! ~*?
Fischfilet im Apfel-Kartoffelbett mit Curryhaube - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 10,0 g |
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