monni`s Polpette in Salsa di Pomodoro - Rezept von monni
Folgendes ist monni`s Polpette in Salsa di Pomodoro - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von monni geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
monni`s Polpette in Salsa di Pomodoro - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 550 gr. | Rindhackfleisch |
| 1 | kleine Kartoffel |
| 1 | Ei |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0,5 Glas | Weißwein |
| 2 Essl. | Paniermehl |
| 4 Essl | geriebener Parmesankäse |
| 500 gr. | passierte Tomatensoße |
| 0,5 | Zwiebel |
| 4 | Blätter Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Essl. | Olivenöl |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 altes | Brötchen |
| 100 gr. | bisschen Milch |
| 30 gr. | Butter |
Vorbereitung für monni`s Polpette in Salsa di Pomodoro - Rezept
- Die Kartoffel weich kochen.Petersilie fein hacken, sowie die Knoblauchzehe. Das alte Brötchen in der Milch einweichen.
- In einem kleinem Topf/Pfanne die Butter schmelzen, die hälfte von der gehackte Zwiebel in die Butter geben, leicht gold werden lassen, dann die Petersilie dazugeben , für ein paar Min. unter rühren schmelzen( Vorsicht wird schnell dunkel), abkühlen lassen
- In einer Schüssel das Hackfleisch und das Ei geben, die Kartoffel pressen, dazugeben, das eingeweichte Brötchen ausdrücken und auch untermengen,die abgekühlte Zwiebel/Petersilie zufügen.Parmesan unterrühren
- Salzen, Pfeffern, falls zu weich, dann das Paniermehl langsam einrieseln lassen.Kleine Bällchen formen und auf einen Teller geben.
- In einem Teflonbesch. Topf/Pfanne das Olivenöl geben, die restliche Zwiebel gold werden lassen,die Hackfleischbällchen von jeder Seite anbraten, mit dem Weißwein ablöschen( bei Kinder weglassen), verdampfen lassen, so nun die Tomatensoße , Basilikumblätter zufügen.
- Das ganze ca.25 Min, zugedeckt köcheln lassen, ab und zu umrühren ,aufpassen das es nicht anbrennt, falls es zu dick wird , mit ein bisschen Wasser verdünnen.Mit wenig gehackter Petersilie bestreuen.Passt gut zu Kartoffeln/Püree/Pasta.Guten Appetit !!!!!!!
monni`s Polpette in Salsa di Pomodoro - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 958 (229) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 25,0 g |
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