Fleisch : Nackenbraten - Rezept von SCHNEEROSE
Folgendes ist Fleisch : Nackenbraten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SCHNEEROSE geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch : Nackenbraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1800 Gramm | Schweinebraten vom Nacken |
| 1 große | Zwiebel |
| Butterschmalz | |
| 4 Teelöffel | Estragonsenf |
| 4 Teelöffel | Balsamico |
| 200 ml | Rotwein trocken |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Teelöffel | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1 Glas | Karotten |
| 1 Glas | Champignons Konserve abgetropft |
ZUBEREITUNG Fleisch : Nackenbraten - Rezept
- Das Fleisch hab ich schon einen Tag vorher angebraten...von allen Seiten...dann mit dem Senf eingestrichen....Balsamico dazuund bis nächsten Tag im Kühlschrank parken.......
- Butter und Mehl verknetenund in den Kühlschrank stellen
- Das Fleisch im Ofen weiter garen.....vorher den Rotwein und das Wasser dazu gießen..salzen und pfeffern.....Deckel drauf.......
- bei 200 Grad Umluftca. 90 Min braten......hab dann mit dem Brat Thermometer geprüft ob es gut ist....85 Grad )))))))
- Fleisch rausnehmen und aufschneiden.......
- nach Bedarf noch Wassen nachfüllen......leicht köcheln lassen die Butter einrühren..noch mal abschmecken......
- Fleisch wieder in den Bräter legen......auf eine Seite...auf die andere die Karotten und die Champignonsdurchwärmen lassen......
- dazu gab es Kartoffeln...Guten Hunger...!!!!!!!!!!!
Fleisch : Nackenbraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 3,6 g |
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