Honigente mit Granatapfelreis - Rezept von Firebird41

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    Hier ist es Honigente mit Granatapfelreis - Rezept. Dieses Rezept von Firebird41 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Honigente mit Granatapfelreis - Rezept


    Honigente mit Granatapfelreis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 g Reis
    1 Stück Granatapfel
    600 g Barbarieentenbrust ohne Haut
    2 TL Pflanzenöl
    2 EL Honig flüssig
    6 TL Aprikosenmarmelade
    6 EL Gemüsebrühe
    200 ml Orangensaft
    350 ml Gemüsebrühe
    1 kg Broccoli frisch
    300 ml Gemüsebrühe
    Chiliflocken


    ZUBEREITUNG Honigente mit Granatapfelreis - Rezept


    1. Für den Granatapfelreis 100g trockenen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warm stellen. Aus 1 Granatapfel die Kerne heraus lösen.
    2. Für die Ente 600g Entenbrust, ohne Haut, salzen, pfeffern und in Pflanzenöl von beiden Seiten 8 Minuten anbraten. Aus dem Honig, der Aprikosenmarmelade und 6 EL Gemüsebrühe eine Marinade herstellen und die Entenbrust damit bestreichen. Kurz weiterbraten und dann in Alufolie wickeln und warm halten.
    3. Den Bratensatz mit 350 ml Gemüsebrühe und und dem Orangensaft ablöschen. Restliche Marinade einrühren und aufkochen lassen. Evtl. etwas andicken.
    4. 1 Kg Broccoli in kleine Röschen teilen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten in 300 ml Gemüsebrühe garen und mit getrockneten Chilipflocken würzen.
    5. Granatapfelkerne unter den Reis mischen . Ente in 4 Portionen teilen und mit Broccoli und Granatapfelreis servieren.Guten Appetiet!!



    Honigente mit Granatapfelreis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 255 (61)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 9,3 g
    Fett 1,7 g


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