Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept By Miez

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    Folgendes ist Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept


    Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Pasta
    350 g Maccheroni
    Gemüse-Bolognese
    1 Stk. Zwiebel gehackt
    2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    2 Stk. Karotten in Scheiben geschnitten
    300 g Stangensellerie in Scheiben geschnitten
    2 EL Olivenöl extra vergine
    1 Stk. Chilischote getrocknet, gehackt
    2 EL Tomatenmark
    1 Dose Tomaten gehackt, zu 400 g
    150 ml Gemüsefond
    Meersalz fein
    Pfeffer aus der Mühle
    1 TL Zucker
    1 Pr Basilikum
    1 Pr Oregano
    Wer mag
    Käse gerieben, zum Bestreuen


    ZUBEREITUNG Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept


    1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren andünsten. Gehacktes, bzw. in dünne Scheiben geschnittenes Gemüse zugeben, circa 8 Minuten garen.
    2. Chili, Tomatenmark, Tomaten aus der Konserve und Gemüsefond zufügen. Weitere 8 bis 10 Minuten garen; mit feinem Meersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Zucker abschmecken. Basilikum und Oregano ebenfalls in die Sauce einstreuen.
    3. Die kleinen Maccheroni nach Packungsanweisung / -anleitung zeitgleich in reichlich kochendem Salzwasser „al dente“ garen.
    4. Bissfest gegarte Nudeln abgießen, mit der Gemüse-Sauce verengen, auf vier tiefe Teller verteilen und anrichten.
    5. Wer möchte, bestreut sein fleischloses Mahl noch mit Parmesan- oder geriebenem Goudakäse.
    6. Gutes Gelingen und guten Appetit.



    Maccheroni mit vegetarischer Bolognese - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1222 (292)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 41,9 g
    Fett 10,0 g


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