Ein feuriges Hähnchen Rezept Eingereicht von simu

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    Hier ist es Ein feuriges Hähnchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ein feuriges Hähnchen Rezept


    Ein feuriges Hähnchen Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stk Hähnchenbrust
    2 Scheiben Käse
    4 Salbeiblatter
    4 Tomaten getrocknet
    1 Frühlingszwiebel
    1 Apfel, in dünne Spalten
    Thymian frisch
    Salz, Pfeffer
    Zucker
    1 dl Calvados oder Apfelbrantwein
    2 dl Rahm
    Salz, Pfeffer
    Zahnstocher


    Vorbereitung für Ein feuriges Hähnchen Rezept


    1. Vorbereitung
    2. Die Frühlingszwiebel in Ringe, Tomaten in feine Streifen schneiden, Thymian abzupfen und Hähnchenbrust waschen und trockentupfen.Backofen auf 100 Grad einstellen
    3. Die Hähnchenbrüste auf einer Seite auf- aber nicht durchschneiden, würzen.(Achtung, nicht zuviel Salz nehmen, wenn die Tomaten mit Salz getrocknet wurden)
    4. Auf jede Hähnchenbrust eine Scheibe Käse legen. Auf den Käse 2 Salbeiblätter.Dann ca. 3 Apfelscheiben, Zwiebelringe und Tomaten darüber geben. Mit Thymian bestreuen.
    5. Hähnchenbrust zusammenlegen und mit Zahnstocher fixieren
    6. Öl in Bratpfanne heiss werden lassen und Hähnchen von jeder Seite her anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Fleisch direkt aufs Backofengitter legen und warm halten.
    7. Die Apfelspalten in derselben Pfanne in wenig Zucker caramelisieren
    8. Restliche Zwiebel und Tomaten beigeben, anschwitzen.
    9. Mit Calvados ablöschen und flambieren (achtung, nicht unter der Dampfabzugshaube flambieren!)
    10. Rahm und restliche Kräuter dazu geben und auf gewünschte Dicke einköcheln lassen.
    11. Fleisch aus dem Ofen holen, kurz ruhen lassen, dann in Tranchen schneiden und mit der Sauce anrichten.
    12. Bei mir gab es Trockenreis und grüne Spargeln dazu.



    Ein feuriges Hähnchen Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1616 (386)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 6,0 g
    Fett 40,0 g


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