Birnen-Apfel-Marmelade mit Estragon - Rezept Gesendet von Sri_Devi

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    Bilder für Birnen-Apfel-Marmelade mit Estragon - Rezept


    Birnen-Apfel-Marmelade mit Estragon - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    500 g Gelierzucker 2:1
    700 g Birnen
    300 g säuerliche Äpfel
    Saft einer ausgepressten Zitrone
    2 zweige Estragon


    ZUBEREITUNG Birnen-Apfel-Marmelade mit Estragon - Rezept


    1. Äpfel und Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und sehr fein würfeln. Obst mit dem Zitronensaft mischen. Dann alles mit dem Gelierzucker vermengen und einige Stunden Saft ziehen lassen.
    2. Estragonblättchen fein hacken und zum Obst geben. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten blubbernd köcheln lassen. Gelierprobe machen und dann sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Gläser anschließend wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
    3. Wer die Estragon-Variante nicht mag, kann auch stattdessen 1 TL Zimt verwenden.



    Birnen-Apfel-Marmelade mit Estragon - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 833 (199)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 48,8 g
    Fett 0,2 g


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