Zucchini-Omelett II - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Zucchini-Omelett II - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini-Omelett II - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 g | Zucchini |
| 2 | Zwiebeln ca. 150 g |
| 200 g | kleine Tomaten |
| 6 | Eier |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL | geschnittene Petersilie |
| 2 Stängel | Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Zucchini-Omelett II - Rezept
- Zucchini waschen, mit einem Dekorierschäler schälen, längs halbieren und in ca. 4 – 5 mm dicke Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten wa-schen, den Stielansatz entfernen, halbieren und in Stücke schneiden. Eier aufschlagen und mit einer Gabel grob verquirlen.Olivenöl ( 4 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin anbra-ten/pfannenrühren. Nun erst die Zwiebelwürfel und anschließend die Tomatenstücke zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen, die grob verquirlten Eier darüber gießen/verteilen und mit geschlossenen Deckel bei kleiner Temperatur ca. 15 Minuten garen/stocken lassen. Zum Schluss mit geschnittener Petersilie ( 4 EL ) bestreuen und in 4 Teile schneiden. Das Zucchini –Omelett auf 2 Teller verteilen und mit Petersilie garniert, servieren.
Zucchini-Omelett II - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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