Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Schollenfilets : | |
| 2 | Schollenfilets ( à 120 g ) |
| 0,5 | Zitrone/Saft |
| Mehl | |
| Semmelbrösel | |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Erdnussöl |
| Für die Bohnen: | |
| 200 g | extra feine Bohnen |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Für die Walnuss-Kartoffeltaler: | |
| Rest Walnuss-Kartoffelstampf *) von gestern | |
| Semmelbrösel | |
| 2 EL | Erdnussöl |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Stängel Petersilie |
Vorbereitung für Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler - Rezept
- Schollenfilets kalt abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Schollenfilets panieren ( Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel ) und in einer Pfanne mit Erdnussöl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten. Dabei auch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Rest des Paniereis mit braten und halbieren.Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser ( 1 EL ) ca. 8 Minuten sprudelnd kochen, abgießen, in Butter ( 1 EL ) schwenken und salzen und pfeffern.Aus dem Rest Walnuss-Kartoffelstampf *) zwei große Taler formen, in Semmelbrösel wälzen und in Erdnussöl ( ) von beiden Seiten gold-braun brate.Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler mit Petersilie und dem Rest Panierei garniert servieren.
- Walnuss-Kartoffelstampf
Schollenfilet mit extra feinen Bohnen und Walnuss-Kartoffeltaler - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3274 (782) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 87,7 g |
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