Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept durch tigerlilly63
Folgendes ist Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 800 g | Ochsenbäckchen, pariert, am besten beim Fleischer vorbestellen |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 10 | Pfefferkörner |
| 500 ml | trockener Rotwein |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | kalte Butter |
| 1 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept
- Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einen Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Die Karotten- und Zwiebelstücke darin andünsten und mit Puderzucker bestäuben. Tomatenmark dazugeben und kurz mitanschwitzen. Mit Wein ablöschen. Das Fleisch, Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hineingeben, mit Brühe auffüllen und ca. 21/2 Stunden schmoren lassen.
- Mehl und kalte Butter verkneten. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen. Die Soße durch ein Sieb gießen, zurück in den Topf geben und aufkochen lassen. Die Mehlbutter einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden, in der Soße erwärmen.
- Das Fleisch auf Tellern anrichten.
- Dazu schmeckt Orangen-Rotkohl und Kartoffelknödel mit Preiselbeerfüllung.
- Tipp: Die Ochsenbäckchen können auch mit karamellisierten Karotten und Kartoffelbrei angerichtet werden.
Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 6,1 g |
Das war Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept By tigerlilly63 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Geschmorte Ochsenbäckchen - Rezept By tigerlilly63 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/08/geschmorte-ochsenbackchen-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.