Würziger Krustenbraten Rezept durch orchide
Hier ist es Würziger Krustenbraten Rezept. Dieses einfache Rezept wird von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Würziger Krustenbraten Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Schweineschulter mit Schwarte |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 150 ml. | Rotwein |
| 100 ml. | Brühe |
| 1 Prise | Salz + Pfeffer |
Vorbereitung für Würziger Krustenbraten Rezept
- Schweineschulter würzen ,nicht die Schwarte.Rundherum anbraten ,nicht die Schwarte.Aus dem Bräter nehmen und darin das kleingeschnittene Suppengrün und die Zwiebeln anbraten.Mit Rotwein und Brühe ablöschen,das Fleisch mit der Schwarte nach unten auf das Gemüse legen.
- Bei 120 Grad 90 min. braten,dann herausnehmen und die Schwarte einschneiden.Mit der Schwarte nach oben auf das Gemüse legen und bei 175 Grad weitere 70 min. braten , öfter begiessen.Fleisch herausnehmen in Alufolie ruhen lassen,in der Zeit den Bratensatz durch ein Sieb geben ,etwas andicken.Dazu Kartoffeln + Sauerkraut.
Würziger Krustenbraten Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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