Empanadas mit Hähnchenfüllung - Rezept von Pastapabst
Hier ist es Empanadas mit Hähnchenfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Empanadas mit Hähnchenfüllung - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Quark-Öl-Teig: | |
| 250 g | Magerquark |
| 75 ml | Milch |
| 75 ml | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 100 g | Oliven mit Mandeln gefüllt |
| 30 g | Tomaten getrocknet in Öl |
| 250 g | Hähnchenbrust |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 Stiele | Petersilie glatt frisch |
| 2 | Eier |
Vorbereitung für Empanadas mit Hähnchenfüllung - Rezept
- Die Hähnchenbrust kleinwürfeln, die Mandeln hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebel-und Knoblauchwürfel und die gehackten Mandeln und die in Streifen geschnittenen Tomaten zugeben.
- Alles unterrühren und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen, von den Stängeln trennen und hacken. Zu der Hähnchenmischung geben , unterrühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
- Für den Teig den Quark mit der Milch, dem Öl, dem Salz und dem Ei verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zugeben und verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 3-4 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher( 10 cm ? ) Kreise ausstechen.
- Jeweils 1-2 EL Füllung auf einer Hälfte verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
- Die zweiu Eier verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Die Teigkreise zuklappen und festdrücken. Mit den Gabelzinken den Rand festdrücken.
- Die Empanadas mit dem Ei bestreichen und im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Empanadas mit Hähnchenfüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 7,5 g |
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