Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept


    Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Salat:
    1 Stk. Salat
    4 Stk. Tomaten
    2 Stk. Paprika
    1 Bund Rucola
    Dressing:
    150 ml Olivenöl
    50 ml Balsamico
    1 EL Honigsenf
    Salz und Pfeffer
    Nüsse:
    100 g Walnüsse
    50 g Zucker braun
    Datteln:
    30 Stk. Datteln
    3 Stk. Bio-Speck (Scheiben)


    ZUBEREITUNG Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept


    1. Salat, Tomaten, Rucola, Paprika waschen. Salat und Rucola in der Salatschleuder trocknen und in eine Schüssel geben. Den Rest klein schneiden und auch dazugeben. Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und den Senf in einer Dressing Shaker geben und kräftig shaken. Nach und nach unter den Salat heben. Salat soll nicht im Dressing schwimmen.
    2. Eine Pfanne bei mittlere Hitze heiß werden lassen und den braunen Zucker in die Pfanne geben. Langsam erhitzen und flüssig werden lassen. Immer mal mit einem Holzkochlöffel umrühren und schauen das es nicht zu heiß ist und nicht anbrennt. Wenn der Zucker komplett karamellisiert ist die Nüsse dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Masse auf einem Stück Backpapier ausgeben und zum Abkühlen großflächig verteilen. Das muss schnell gehen da der Zucker schnell wieder fest wird und zäh wird.
    3. Die Datteln entkernen, sofern sie das nicht sind. Jeweils eine Dattel in eine Scheibe von dem Speck einrollen. Den Ofen auf 200C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Datteln da dann so ca 15-20 min Backen das sie schon kross werden.



    Salat mit karamellisierten Nüssen und Datteln im Speckmantel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2382 (569)
    Eiweiß 4,5 g
    Kohlenhydrate 14,4 g
    Fett 55,5 g


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