Lammgulasch mit arabischem Touch - Rezept von Catiii
Hier ist es Lammgulasch mit arabischem Touch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Catiii geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammgulasch mit arabischem Touch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Lammfleisch |
| 250 g | Rindfleisch |
| 5 | Zwiebeln |
| 3 | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Olivenöl |
| 75 g | Zartbitterschokolade klein gehackt |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| 250 ml | Rotwein |
| 1 Msp | Safran Pulver |
| 1 TL (gestrichen) | Ingwer gemahlen |
| 1 Msp | Pfeffer |
| 1 TL (gestrichen) | Zimt gemahlen |
| 1 Msp | Salz |
| 1 TL (gestrichen) | Kreuzkümmel gemahlen |
ZUBEREITUNG Lammgulasch mit arabischem Touch - Rezept
- Das Öl zusammen mit dem tomatenmark und den Gewürzen in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und darin glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben und gut anschmoren Die Tomaten dazu geben. Nach und nach den Rotwein und die Brühe eingießen und wieder reduzieren lassen bis sich eine sämige Soße bildet. Die Schokolade hinein geben und dann vor sich hin köcheln lassen. Vor dem servieren abschmecken und eventuell noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen je nach Geschmack. Dazu gibt's bei und Safranreis.
Lammgulasch mit arabischem Touch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 8,1 g |
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