Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept von Sri_Devi

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    Hier ist es Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept


    Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    225 g Basmatireis
    1 TL Gemüsebrühepulver
    400 g Chinakohl
    1 Stk. Paprika
    3 Stk. Stangensellerie
    5 Stk. Nektarinen
    200 ml Orangensaft
    150 ml süße Chilisoße
    2 EL Weißweinessig
    Cayennepfeffer
    Salz, Pfeffer
    400 g Hähnchenbrustfilets
    2 EL Curryöl, alternativ Sesam- oder Erdnuss-öl
    80 g geröstete gesalzene Erdnüsse


    Vorbereitung für Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept


    1. Den Reis in der kochenden Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
    2. Das Gemüse mundgerecht zerkleinern, (Chinakohl und Paprika in Streifen, Sellerie in dünne Scheibchen). Die Nektarinen in ca. 2 cm große Stückchen schneiden. Orangensaft, Chilisoße, Essig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
    3. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und im erhitzten Curryöl rundherum einige Minuten braten. Das Gemüse dazugeben und 1 Minute mitschwenken. Den Reis unterrühren. Die angerührte Soße darübergießen und alles gut vermischen. Den Herd ausschalten.
    4. Die Nektarinen zuletzt unterheben. Erdnüsse grob zerhacken und über das Gericht streuen. Kann entweder gleich gegessen werden, oder kalt als Salat.
    5. Statt Nektarinen kann man auch anderes Obst verwenden, z. B. Aprikosen, Pfirsiche, Papaya oder Mango



    Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.05.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 322 (77)
    Eiweiß 14,5 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 0,4 g


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