Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 225 g | Basmatireis |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 400 g | Chinakohl |
| 1 Stk. | Paprika |
| 3 Stk. | Stangensellerie |
| 5 Stk. | Nektarinen |
| 200 ml | Orangensaft |
| 150 ml | süße Chilisoße |
| 2 EL | Weißweinessig |
| Cayennepfeffer | |
| Salz, Pfeffer | |
| 400 g | Hähnchenbrustfilets |
| 2 EL | Curryöl, alternativ Sesam- oder Erdnuss-öl |
| 80 g | geröstete gesalzene Erdnüsse |
Vorbereitung für Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept
- Den Reis in der kochenden Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Gemüse mundgerecht zerkleinern, (Chinakohl und Paprika in Streifen, Sellerie in dünne Scheibchen). Die Nektarinen in ca. 2 cm große Stückchen schneiden. Orangensaft, Chilisoße, Essig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
- Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und im erhitzten Curryöl rundherum einige Minuten braten. Das Gemüse dazugeben und 1 Minute mitschwenken. Den Reis unterrühren. Die angerührte Soße darübergießen und alles gut vermischen. Den Herd ausschalten.
- Die Nektarinen zuletzt unterheben. Erdnüsse grob zerhacken und über das Gericht streuen. Kann entweder gleich gegessen werden, oder kalt als Salat.
- Statt Nektarinen kann man auch anderes Obst verwenden, z. B. Aprikosen, Pfirsiche, Papaya oder Mango
Fruchtige Reis-Hähnchen-Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 322 (77) |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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