Backen: Marzipan - Hefekuchen mit fruchtiger Füllung - Zwei Jahre KOCHBAR - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Backen: Marzipan - Hefekuchen mit fruchtiger Füllung - Zwei Jahre KOCHBAR - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Marzipan - Hefekuchen mit fruchtiger Füllung - Zwei Jahre KOCHBAR - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| der Teig | |
| 500 Gramm | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 80 Gramm | Butter |
| 1 Würfel | Hefe frisch |
| 1 Stück | Ei von meinem Lieblingshuhn |
| 1 Prise | Salz |
| 80 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Marzipan |
| die Füllung | |
| 2 Stück | Äpfel |
| 8 Esslöffel | Haferflockenkrokant aus meine KB http://www.kochbar.de/rezept/431774/Haferflocken-Krokant.html |
| 2 Esslöffel | Sahne |
| 3 Esslöffel | Apfelgelee |
| etwas Puderzucker | |
Vorbereitung für Backen: Marzipan - Hefekuchen mit fruchtiger Füllung - Zwei Jahre KOCHBAR - Rezept
- Die Milch erwärmen und darin die Butter auflösen. Mehl zuwiegen, die Hefe zerbröckelt dazu geben und mit Ei, Salz und dem geriebenen Marzipan zu einem Teig verarbeiten.
- Diesen abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig zusammenkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grb raspeln.
- Den Teig erst mit Apfelgelee bestreichen, danach den Haferkrokant* mit zwei Esslöffel Sahne verrühren, darauf verteilen und zum Schluss die Apfelraspeln hinzu fügen.
- Nun den Teig von der schmalen Seite her bis zur Hälfte aufrollen und das auch von der anderen Seite her wiederholen.
- diese Rolle in eine mit Folie oder Backpapier ausgelegte Kastenform - hier die Brotform - legen und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- Haferflockenkrokant: Sechs Esslöffel Haferflocken mit drei Esslöffel Zucker und ca. 30 g Butter in einer Pfanne rösten. Diesen krokant kann man sehr gut als Vorrat machen.
Backen: Marzipan - Hefekuchen mit fruchtiger Füllung - Zwei Jahre KOCHBAR - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1289 (308) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 49,3 g |
| Fett | 9,5 g |
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