Dinner for two Part. IV - Rezept Von Einsendungen Pegasus05

Dinner for two Part. IV - Rezept von Pegasus05

Folgendes ist Dinner for two Part. IV - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pegasus05 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Dinner for two Part. IV - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Eier
30 gr.	Zucker
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
180 ml	Milch
140 gr.	Mehl
2 Esslöffel	Rosinen
2 Esslöffel	Rum
	Zitronenaroma
	Butter zum Ausbacken
	Puderzucker zum Bestäuben
	Zutaten für karamelliserte Früchte
1	reife Mango
1	reife Birne
2	Orangen
	Honig
	Butter
	Zucker
	steif geschlagene Sahne

Vorbereitung für Dinner for two Part. IV - Rezept

1. Die Rosinen im Rum einlegen und etwas ziehen lassen. Beiseite stellen.Sahne steif schlagen und kühl stellen.
2. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Salz, Vanillezucker und dem Aroma schaumig rühren. Jetzt Milch und Mehl nach und nach unterrühren. Zum Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben. Danach im Kühlschrank 1/2 Std quellen lassen.lassen.
3. Die Mango und Birne schälen und in Spalten schneiden. Die Orange mit einem scharfen Messer von der gesamten Schale und Haut befreien und die einzelnen Filets rausschneiden. Butter und zucker in der Pfanne schmelzen Früchte dazu und mit etwas Honig abschmecken.
4. Die Rum-Rosinen vorsichtig unter die Masse heben. Butter in einer Pfanne schmelzen und einen "Pfannkuchen" backen. Nachdem Wenden diesen auseinander reißen.
5. "Pfannkuchen" auf dem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Die Früchte in die eine Ecke vom Teller geben. Von der steifgeschlagenen Sahne zwei kleine "Nockerl" abstechen und zu den Früchten und dem Kaiserschmarrn geben.
6. Als krönenden Abschluß gab es einen Grand Marnier mit warmen Kaffee. Rezept dazu findet ihr in meinem KB.

Dinner for two Part. IV - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	895 (214)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	39,5 g
Fett	1,0 g

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