Trüffelcreme-Torte mit Schokospänen - Rezept von Rosi19
Hier ist es Trüffelcreme-Torte mit Schokospänen - Rezept. Dieses Rezept von Rosi19 geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Trüffelcreme-Torte mit Schokospänen - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| Für den Biskuitteig: | |
| 6 | Eier |
| 180 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 60 g | Kakaopulver |
| 80 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Bitterschokolade |
| 250 g | Crème Double |
| 375 g | Sahne |
| Außerdem: | |
| 50 g | weiße und dunkle Schokolade |
Vorbereitung für Trüffelcreme-Torte mit Schokospänen - Rezept
- Die Eier trennen. Das Eigelb, die Hälfte des Zuckers und den Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen und unter das Zuckerei heben. Den Kakao, das Mehl und die Stärke darübersieben und unterrühren.
- Den Teig in eine gut eingefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen (E-Herd: 175 Grad, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad). Den Boden leicht abkühlen lassen, vorsichtig mit einem Messer vom Formrand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. Dann erkalten und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
- Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Aus dem Wasserbad nehmen, Creme double einrühren, etwas abkühlen lassen. Sahne schlagen und unterheben.
- Den Boden zweimal durchschneiden. 2 Böden mit je einem DFrittel der Schokocreme bestreichen. Alle Böden aufeinandersetzen, mit restlicher Creme überziehen. Im Kühlschreank über Nacht gut durchkühlen lassen. Zum Servieren weiße und dunkle Schokolade in Späne hobeln und die Torte damit bestreuen.
- Gutes Gelingen!
Trüffelcreme-Torte mit Schokospänen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 34,0 g |
| Fett | 27,0 g |
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