Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept Durch Anni2000

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    Folgendes ist Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept


    Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Schweinefilet
    500 g Champignons
    500 g Porree (Lauch)
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 EL Butterschmalz
    2 EL Mehl
    250 ml Sahne
    100 g Crème fraîche
    2 TL klare Brühe Instant


    ZUBEREITUNG Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept


    1. Pilze säubern, putzen und halbieren. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen.
    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Pilze und Porree im verbliebenen Bratfett kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Sahne und Crème fraîche ablöschen, aufkochen, mit Brühe würzen und ca. 15 Minuten schmoren. Fleisch in eine Auflaufform geben, Lauch-Champignon-Sahne darüber geben und abkühlen lassen. Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    4. Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45-50 Minuten fertig schmoren. Fleisch herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Sahne-Gemüse anrichten. Dazu schmecken Röstkartoffeln.



    Geschmortes Schweinefilet in Lauch-Champignon-Sahne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 711 (170)
    Eiweiß 10,4 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 12,7 g


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