Gekühlte Tomatensuppe mit gekochtem Ei und Patra Negra - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Gekühlte Tomatensuppe mit gekochtem Ei und Patra Negra - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gekühlte Tomatensuppe mit gekochtem Ei und Patra Negra - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 800 gr. | Tomaten frisch und reif |
| 2 Stk. | Knoblauch gehackt |
| 100 gr. | Weissbrot vom Vortag,ohne Rinde, gewürfelt |
| 80 ml | Olivenöl fruchtig,extra virgine |
| 1 Esslöffel | Sherryessig |
| 1 Prise | Zucker |
| Vanillesalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 Stk. | Eier hartgekocht |
| 50 gr. | Ibérico Schinken,Bellota,in feine Streifen geschnitten |
| Olivenöl fruchtig |
Vorbereitung für Gekühlte Tomatensuppe mit gekochtem Ei und Patra Negra - Rezept
- Tomaten häuten entkernen und würfeln.Zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer, mit hoher Geschwindigkeit,fein pürieren.Brotwürfel zugeben und für ca.4 Std kalt stellen,damit das Brot einweicht.Tomaten-Brotmischung wiederrum im Mixer fein pürieren.Essig und Öl einarbeiten.Mit Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal kalt stellen.Ist die Suppe zu dick,noch etwas kaltes Wasser einrühren.Ist sie zu dünn,noch etwas Brot einarbeiten.Die sehr kalte Suppe in passende Behälter gießen,aufgeschnittene Eier mittig anrichten,mit Schinken bestreuen und Olivenölbeträufeln.
- Die Suppe ist sehr einfach und darum Bedarf es sehr gute Zutaten.Ausgereifte Tomaten,guten Schinken und erstklassiges Olivenöl.
Gekühlte Tomatensuppe mit gekochtem Ei und Patra Negra - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 83 (20) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | - |
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