KÜRBIS-CORDON-BLEU - Rezept durch luna777
Folgendes ist KÜRBIS-CORDON-BLEU - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luna777 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
KÜRBIS-CORDON-BLEU - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Kürbisfruchtfleisch |
| 8 Scheiben | Kochschinken |
| 4 Scheiben | Käse |
| 160 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Mehl |
| 3 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| Worchestersauce | |
| Öl zum Ausbacken |
Vorbereitung für KÜRBIS-CORDON-BLEU - Rezept
- Ich verwende bei diesem Rezept immer Kürbis der Sorge Langer von Neapel oder Butternut, da ich diese leicht in Scheiben schneiden kann.
- Den Kürbis schälen und in 8 ca. 5 - 7 mm dünne Scheiben schneiden, salzen, leicht pfeffern und mit Worchestersauce würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und wieder ein Scheibe Schinken zwischen 2 Kürbisscheiben legen und fest zusammendrücken, sodass die einzelnen Schichen gut aneinander haften.
- Die Kürbis-Cordon-Bleu in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in den Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne oder Fritteuse reichlich Öl erhitzen und die Kürbis-Cordon-Bleu darin schwimmend goldgelb ausbacken.
- Das gebackene Kürbis-Cordon-Bleu vorsichtig aus dem heißen Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Joghurt-Schnittlauchsauce, Sauce-Tartar und/oder Salat servieren.
- Man kann statt der Semmelbrösel auch Panko-Mehl verwenden, dann ist das Cordon-Bleu noch knuspriger, leider hatte ich keines im Haus.
KÜRBIS-CORDON-BLEU - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1473 (352) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 73,1 g |
| Fett | 1,7 g |
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