Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept Durch hausgourmet

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    Hier ist es Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept


    Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Petersilienwurzel
    100 g Kartoffeln mehlig
    2 Stück Schalotte
    0,1 l Weißwein
    600 ml Gemüsebrühe
    200 g Schlagsahne
    Salz, Pfeffer, Muskat
    wer noch was zum Garnieren braucht:
    Geröstete Kürbiskerne
    Kürbiskernöl


    ZUBEREITUNG Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept


    1. Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen, würfeln. Schalotten fein würfeln. Die Schalotte in etwas Öl glasig dünsten, mit dem Wein ablöschen, etwas einkochen lassen. Brühe, Petersilienwurzel und Kartoffeln dazu, bei kleiner Hitze 25 min. garen. Etwas abkühlen lassen, im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Durch ein Sieb zurück in den Topf streichen.
    2. Die Sahne zugeben und wieder erwärmen. Währenddessen würzen. Die fertige Suppe auf vier Suppentassen verteilen und mit den Kürbiskernen und einem Klecks Kürbiskernöl garnieren.



    Petersilienwurzel-Cremesuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 5,8 g


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