Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept Eingereicht von nicole66

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    Folgendes ist Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nicole66 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept


    Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g grüner Spargel
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    2 EL Olivenöl
    400 ml Gemüsebrühe
    200 ml Weißwein
    200 ml Sahne
    2 EL Mehl
    Salz, Pfeffer, Muskat


    ZUBEREITUNG Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept


    1. Den Spargel im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    2. Olivenöl erhitzen, die Frühlingszwiebeln andünsten, Mehr darüber stäuben und anschwitzen.Mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.Spargel bis auf die Köpfe dazu geben, 5 min kochen lassen, Sahne zugießen, nochmals kurz aufkochen.
    3. Suppe pürieren, die Köpfe dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.



    Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 653 (156)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 5,0 g
    Fett 13,1 g


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