Bucatini mit Filetspitzen in Steinpilzrahm - Rezept geschrieben von golfvornholz
Folgendes ist Bucatini mit Filetspitzen in Steinpilzrahm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bucatini mit Filetspitzen in Steinpilzrahm - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 360 gr. | Filetspitzen |
| 30 gr. | Steinpilze getrocknet |
| 1 Stk. | Schalotte frisch,gewürfelt |
| 0,5 Stk. | Paprikaschote frisch,geschält,entkernt,gewürfelt |
| 200 ml | Crème fraîche |
| Salz,Pfeffer,Thymian | |
| 200 gr. | Bucatini oder Maccaroni |
Vorbereitung für Bucatini mit Filetspitzen in Steinpilzrahm - Rezept
- Steinpilze über Nacht in lauwarmen Wasser ( 0,2l ) einweichen.Ausdrücken und Flüssigkeit auffangen.
- Filetspitzen in Olivenöl portionsweise anbraten und aus der Pfanne nehmen.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.Im Bratfett Schalottenwürfel und Paprika glasig werden lassen.Klein gehackte Pilze zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.Mit einem Teil des Einweichwassers ablöschen und stark einkochen lassen.Vorgang zweimal wiederholen.
- Creme fraiche zugeben und durchkochen lassen.Sodass eine cremige Sauce entsteht.Mit Salz,Pfeffer und Thymian abschmecken.Filetspitzen einschwenken und auf die,nach Packungsanweisung gekochten, Nudeln anrichten.
Bucatini mit Filetspitzen in Steinpilzrahm - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 11,8 g |
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