Asiatische Rindfleischpfanne mit Pilzen - Rezept durch psychopsuey
Hier ist es Asiatische Rindfleischpfanne mit Pilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von psychopsuey geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatische Rindfleischpfanne mit Pilzen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr. | Rinderhüftsteak |
| 150 gr. | Champignons |
| 10 gr. | Mu-Err-Pilze getrocknet |
| 1 | Karotte |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 | Zucchini |
| 6 | Minimaiskolben |
| 125 gr. | Wirsing oder Chinakohl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 6 EL | Sojasoße hell |
| 4 EL | Austernsoße |
| 2 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 150 gr. | Glasnudeln |
| Erdnussöl |
Vorbereitung für Asiatische Rindfleischpfanne mit Pilzen - Rezept
- Das Rindfleisch in mundgerechte, dünne Happen schneiden, die Mu-Err-Pilze mit heißem Wasser übergießen und 15-20 Minuten quellen lassen.Zwei Gläser bereitstellen, in jedes je 3 EL Sojasoße, 2 EL Austernsoße und 1 TL Sambal Oelek geben. Den Ingwer reiben und den Knoblauch hacken, beides in ein Glas geben und vermischen.
- Das Glas in dem sich auch Ingwer und Knoblauch befinden ist die Marinade, sie wird übers Fleisch gegeben. Im zweiten Glas befindet sich die Soße, die brauchen wir erst später.
- Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen, danach abgießen, im Sieb mit einer Schere kleinschneiden und beiseite stellen.
- Währenddessen die Karotte in Stifte schneiden, den Wirsing und die Zucchini zerkleinern, die Zwiebel achteln, die Champignons sechsteln. Wenn die Mu-Err-Pilze fertig gequellt sind, auch diese kleinschneiden.
- Nun in etwas Erdnussöl das Fleisch samt der Marinade anbraten. Kurz darauf die Karotten, die Zucchini und die Champignons zugeben, ebenfalls braten.Nach ein paar Minuten das restliche Gemüse und die Mu-Err-Pilze zugeben, alles braten.
- Die übrige Soße aus dem Glas zugeben und köcheln lassen, bis alles Gemüse gar ist. Dann den Wok vom Herd nehmen, die Glasnudeln zugeben und alles gut vermischen.Eventuell noch mit Sambal Oelek nachschärfen.Fertig! Guten Appetit!
Asiatische Rindfleischpfanne mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 3,3 g |
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