Anguille in umido (Aale in Kasserole - Rezept von
Folgendes ist Anguille in umido (Aale in Kasserole - Rezept. Dieses Rezept von geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Anguille in umido (Aale in Kasserole - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Aale Mittel groß ca. 3 Stück |
| 500 Gramm | Pürierten Tomaten, 1 Päckchen |
| 1 Teelöffel | Tomatenmark |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer, | |
| 1 | Roter Peperoncino |
| 1 Glas | Rotwein trocken |
| 1 | kleine zwiebel, gehackt |
Vorbereitung für Anguille in umido (Aale in Kasserole - Rezept
- Die Aale putzen, waschen und Ausnehmen,die Köpfe abschneiden und sie in gleiche Stücke schneiden. In ein Topf den Knoblauch mit dem Ölerhitzen, die Aale dazu geben, Goldbraun werden lassen, den Wein dazu giessen, nach 2 Minutenden Tomatenmark dazu geben,die Lorbeerblätter und der peperoncino dazu geben und Würzen mit Salz und Pfeffer,nach einigen Minuten Wasser hinzufügen bis die Aale bedeckt sind.Die Pfanne mit den Deckelschliessen und köscheln lassen auf niedrige Stufe für ca.20/30 Minuten. Bei bedarf nach würzen.Dazu passt ein trockene Weisswein.
Anguille in umido (Aale in Kasserole - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 25,1 g |
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