Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf

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    Hier ist es Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept


    Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Spargel grün
    1 Schuss Öl
    2 Stk. Vanilleschote
    1 EL Butter
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    200 gr. Knollensellerie frisch
    100 gr. Serranoschinken


    Vorbereitung für Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept


    1. Spargel in wenig Öl anbraten, Temperatur runterfahren, Butter und Vanillemark hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Sellerie auf Auschneidemaschine in sehr dünne Scheiben schneiden, aus den Scheiben feine Streifen (Julienne) schneiden, Streifen kurz in heißem Öl frittieren. Einzelne Spargelstangen in den Schinken einwickeln.
    3. Anrichten: Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Selleriestroh garnieren.



    Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 305 (73)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 5,3 g


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