Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept geschrieben von Küchenchefs
Hier ist es Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept. Dieses Rezept von Küchenchefs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stück | Eigelb |
| 1 TL | Senfpulver |
| 1 TL | Weißweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stück | Anchovis |
| 0,5 Stück | Zitronensaft |
| 450 ml | Sonnenblumenöl |
| 6 Stück | Romanasalatherzen |
| 1 Stück | Hähnchenbrust |
| Croutons | |
| Toastbrot | |
| Olivenöl | |
| Knoblauch | |
| 3 EL | Parmesan |
Vorbereitung für Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept
- Den Römersalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel anrichten.
- Für die Sauce die gesamten Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab aufschlagen, dann das Öl langsam unter ständigem Weiterschlagen einlaufen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
- Das Toastbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl mit Knoblauch rundum kross braten (Croutons).
- Die Sauce über den Salat geben, gut vermischen und mit reichlich geriebenem Parmesankäse und den Croutons bestreut servieren. Bei Bedarf mit Kirschtomaten dekorieren.
Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3299 (788) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 86,1 g |
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