Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept Von Einsendungen mimi

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    Folgendes ist Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept


    Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    30 g Pinienkerne
    30 g Mandelblättchen
    1 Topf Basilikum frisch
    1 halber Soloknoblauch gehackt
    1 halber Teelöffel Meersalz grob
    etwas Pfeffer aus der Mühle schwarz
    30 g Parmesan
    30 g Pecorino gerieben
    150 ml gutes Olivenöl


    ZUBEREITUNG Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept


    1. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten (nur so lange, bis siebeginnen, Farbe zu nehmen), dann sofort auf einen kalten Teller zum Abkühlen schütten. Mit den Mandelblättchen ebenso verfahren.
    2. Basilikumblätter von den Stengeln zupfen, grob zerkleinert mit den übrigen Zutaten in ein schlankes hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer durchmixen, dabei das Öl nach und nach mit einmischen. Pesto in kleine Gläser füllen - dieOberfläche vor dem Verschließen mit etwas Öl bedecken, so hält sich der Inhaltim Kühlschrank mehrere Wochen.
    3. Die Spaghetti im kochenden Salzwasser al dente garen, dann abgießen und dabeietwas Kochsud auffangen. Die Nudeln in eine angewärmte Schüssel schütten undmit dem Pesto und etwas Kochsud vermischen, dann sofort servieren.
    4. Dazu gab es Grill-Hähnchenbrüste auf Peperonata ... eine beglückende Erinnerung an einen wunderbaren Tag in Italien. Mein Mann meinte: hmmm, das machen wiraber bald wieder!



    Pesto Genovese mit Spaghetti - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.07.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1930 (461)
    Eiweiß 23,6 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 39,6 g


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